将新鲜大蒜鳞茎蒜瓣放在蔗糖与食醋配制成的糖醋汁中,开始时蒜瓣开始萎缩,糖醋汁液面上升,原因是?
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糖和醋的量太大,使得糖醋汁的浓度太高了,造成蒜瓣失水萎缩,因此糖醋汁液面上升,可以减少糖和醋的量,或加入适量的凉白开水来降低浓度,具体的量要看实际情况而定.
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