记住这条线路：醇→醛→羧酸（被氧化过程）,反过来加H被还原.不饱和键有还原性.当然羧酸与脂不同,脂中尽管有COO-,但饱和脂加H一般不反应.醛及不饱键可以被溴水氧化（加成）,苯环上的甲基会被高锰酸钾氧化,酚羟基也易被氧气、臭氧、溴水、高锰酸钾等氧化,凡有羟基、羧基的都可与钠反应被还原.总而言之,要记官能团的性质.
官能团有：不饱和键（CC双键三键）-OH -CHO -COOH
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