光和物质的相互作用是什么?
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是电磁相互作用.

至于电磁相互作用,带电粒子与电磁场的相互作用以及带电粒子之间通过电磁场传递的相互作用.

而光是波动的电磁场,物质是由带电的微粒组成的(至少部分是,因为中子虽不带电,但质子与电子带电),所以光和物质的相互作用是电磁相互作用.