解题思路：分泌蛋白合成与分泌过程：核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量．
A、中心体与细胞有丝分裂有关，与分泌蛋白的合成和分泌无关，A错误；
B、胰岛细胞不含叶绿体，B错误；
C、根据分泌蛋白的合成与分泌过程可知，与分泌蛋白合成和分泌过程有关的结构有内质网、核糖体、高尔基体、线粒体、细胞膜，C正确；
D、中心体与细胞有丝分裂有关，与分泌蛋白的合成和分泌无关，且胰岛细胞不含叶绿体，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 细胞器之间的协调配合．
考点点评： 本题考查细胞器之间的协调配合，要求考生识记细胞中各种细胞器的结构、分布和功能，掌握分泌蛋白的合成与分泌过程，能归纳总结出与分泌蛋白合成与分泌过程相关的细胞结构．
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