酮是羰基与两个烃基相连的化合物(正式学名为“某基·某基甲酮”).根据分子中烃基的不同,酮可分为脂肪酮、脂环酮、芳香酮、饱和酮和不饱和酮.芳香酮的羰基直接连在芳香环上,按羰基数目又可分为一元酮、二元酮和多元酮.羰基嵌在环内的,称为环内酮,例如环己酮.一元酮中,羰基连接的两个烃基相同的称单酮,例如丙酮(二甲基甲酮).互不相同的为混酮,例如苯乙酮(苯基·甲基甲酮).酮分子间不能形成氢键,其沸点低于相应的醇,但羰基氧能和水分子形成氢键,所以低碳数酮(低级酮)溶于水.低级酮是液体,具有令人愉快的气味,高碳数酮(高级酮)是固体.化学性质活泼,易与氢氰酸、格利雅试剂、羟胺、醇等发生亲核加成反应[1]；可还原成醇.受羰基的极化作用,有α-H的酮可发生卤代反应；在碱性条件下,具有甲基的酮可发生卤仿反应.由仲醇氧化、芳烃的酰化和羧酸衍生物与有机金属化合物反应制备.丙酮、环己酮是重要的化工原料.官能团 羰基C=O 酮的通式R－C=O－Rˊ
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