英语翻译The dish is named after revered Song Dynasty poet,artist
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这道菜是以受尊敬的宋朝诗人、画家和书法家苏东坡的名字命名的,他应该是发明了或至少促成了这道菜.(这个)肉要嫩到你可以相当容易地用筷子把它撬成一小块一小块.因为是由一大块猪肚肉做成的,所以有很多肥肉,但长时间的烹煮(3-1/2小时)可使肥肉失掉很多油脂.若你愿意吃一点儿肥肉吧[此句意译].配着的姜和简单烧过的西兰花菜也帮助抵消脂肪.你需要至少4小时做东坡肉,此间炖两次,焖,嫩煎,然后蒸.