A、热胀冷缩是由于微粒之间的间隔在温度变化的情况下发生了变化，导致体积的变化．故解释正确；
B、蔗糖溶解是由于微粒之间存在间隔，混合后微粒相互穿插渗透．蔗糖的微粒运动到了水的微粒之间．故解释错误；
C、液氧和氧气都是由氧分子构成的物质，属于同一种物质的不同状态．同种分子具有相同的化学性质，也说明了分子能保持物质的化学性质，故解释正确；
D、能闻到浓盐酸的刺激性气味是因为含有刺激性气味的分子运动到我们的鼻子之中的缘故，故解释正确．
故选B．
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