解题思路：金刚石的硬度大；石墨具有良好的导电性；氢气的密度比空气小，并且具有可燃性；水是一种很好的溶剂．
A、因为金刚石的硬度大，可用来划玻璃．故选项错误；
B、因为石墨能导电，可用做电极．故选项正确；
C、因为氢气的密度比空气小，可用来充灌探空气球．故选项错误；
D、水能够饮用不是因为水能溶解多种物质．故选项错误．
故选B．
点评：
本题考点： 碳单质的物理性质及用途；水的性质和应用；氢气的物理性质．
考点点评： 解答本题要掌握各种物质的性质方面的内容，只有这样才能确定物质的用途．
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