关于液晶下列说法正确的是（　　）
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解题思路：人们熟悉的物质状态（又称相）为气、液、固，较为生疏的是电浆和液晶，液晶像液体一样可以流动，又具有某些晶体结构特征的一类物质．液晶是介于液态与结晶态之间的一种物质状态．

A：液晶有液体的流动性与晶体的各向异性，故A错误．

B：当液晶通电时导通，排列变得有秩序，使光线容易通过；不通电时排列混乱，阻止光线通过．所以液晶的光学性质随外加电压的变化而变化，故B正确．

C：液晶像液体一样可以流动，又具有某些晶体结构特征的一类物质．所以液晶的光学性质与某些晶体相似，具有各向异性，故C错误．

D：人们熟悉的物质状态（又称相）为气、液、固，较为生疏的是电浆和液晶．所以并不是所有物质都具有液晶态，故D错误．

故选：B．

点评：

本题考点： * 液晶．

考点点评： 液晶较为生疏的一种物质状态．高中阶段只需要记住其定义和基本特性即可．

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