解题思路：（1）一切物质都是由分子构成，分子总在做永不停息的无规则运动，这种运动称为扩散；
（2）增大压强的方法：增大压力，减小受力面积．
（1）妈妈在厨房炒菜时，在客厅里也能闻到香味，说明出现了扩散现象，也就说明分子在做无规则的运动；
（2）钢丝钳的钳口做的很薄，是为了减小受力面积，来增大压强；
故答案为：扩散；增大压强．
点评：
本题考点： 分子的运动；增大压强的方法及其应用．
考点点评： 此题涉及热学和力学的多个知识点；根据分子动理论和压强知识可顺利解答此题．
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