(1)碳与浓硫酸在加热的条件下发生的反应为:
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(1)因反应物化合价升高,本身被氧化,是还原剂,具有还原性,反应物化合价降低,本身被还原,是氧化剂,具有氧化性,C元素的化合价由0价升高到+4价,

故答案为:升高;氧化;还原;还原;

(2)因浓硫酸具有吸水性,浓硫酸吸水稀释而放出大量的热,浓硫酸将蔗糖中的H和O以2:1的形式脱去,蔗糖变黑;浓硫酸具有强氧化性:C+2H 2SO 4(浓)

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CO 2↑+2SO 2↑+2H 2O,产生有刺激性气味的气体,故答案为:①②③.