碳酸氢钠在高温下会分解为碳酸钠、二氧化碳和水,碳酸钠可能进一步分解为氧化钠和二氧化碳；其中的二氧化碳和水都会与镁发生反应,产物为氧化镁、碳和氢气.在氧气充足的条件下,镁燃烧时的高温会让碳和氢气与氧气重新反应生成二氧化碳和水,所以从结果而言可以认为镁并没有与碳酸氢钠反应.
理论上,如果没有氧气的存在,把镁和碳酸氢钠以5：2的摩尔比混合加热时的反应式如下：
5Mg + 2NaHCO3 = 5MgO + H2 +2C + Na2O
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