解题思路：根据碘的生理功能及主要食物来源判断．
人体摄入的碘主要是来自海产品和碘盐，碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故A正确．
故选A．
点评：
本题考点： 碘与人体健康．
考点点评： 本题考查了碘对人体健康的主要作用，属于基础题，注意这些元素的存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容，学以致用．
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