解题思路：呼吸作用是生物的基本特征，进行的场所是线粒体，其表达式为：有机物+氧→二氧化碳+水+能量，在此过程中释放出大量的能量，一方面满足自身的需要，另一部分以热能的形式散失出去，据此答题．
张某从广东飞往北京，由于广东的温度比北京的高，而因为人是恒温动物，为了维持自身恒定的体温，机体要靠加快代谢产热，代谢加快，体内物质氧化分解较多，而分解有机物要消耗氧气；同时温度降低，汗液减少，代谢水分转化为尿液，所以尿量增加．因为人的体温恒定，人体内体温恒定为37℃左右，酶的活性只与温度有关，所以酶活性是不变的．
故选：B
点评：
本题考点： 能量来自细胞中有机物的氧化分解；消化酶；排泄的概念、途径和意义；变温动物和恒温动物的概念及其区别．
考点点评： 呼吸作用是生物的基本特征，生物进行呼吸作用需要氧．
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