微生物只能利用溶解氧吗?
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不一定
培养液中维持微生物呼吸和代谢所需的氧保持供氧与耗氧的平衡,才能满足微生物对氧的利用.液体中的微生物只能利用溶解氧,气液界面处的微生物还能利用气相中的氧,故强化气液界面也将有利于供氧.
由于氧在水中的溶解度很小,在发酵液中的溶解度更小,因此,需要不断调整通风和搅拌,强化气液界面,才能满足不同发酵过程对氧的需求.
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