解题思路：发生氧化还原反应时，应存在元素的化合价的升降，以此解答该题．
A．氯气通入水中制氯水，氯气和水反应生成盐酸和次氯酸，氯元素的化合价发生变化，属于氧化还原反应，故A正确；
B．四氯化碳萃取碘水中的碘，属于物理过程，没有发生化学变化，故B错误；
C．过滤除去粗盐中的不溶性杂质，属于物理过程，没有发生化学变化，故C错误；
D．蒸馏法将海水淡化为饮用水，属于物理过程，没有发生化学变化，故D错误．
故选A．
点评：
本题考点： 氧化还原反应．
考点点评： 本题考查氧化还原反应，题目难度不大，注意氧化还原反应的特征与实质，把握相关概念的理解．
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