水遇油为什么会崩?做饭的时候水遇上热油就会发出ZIZI的可怕声`什么原因捏?.
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因为水有沸点,100度会由液态转变成气态,且水的密度比油大,当水需要转变成气态的时候没有空间,所以会渐油.
水发出的声音,和油没有关系,主要是水由液态急速转变成气态所发出的和空气的磨擦声.(一滴水完全气态,可以膨胀几百倍)
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