解题思路：根据酸的共性，酸的定义来做本题，例如为什么盐酸和硫酸都能使紫色石蕊试液变红．
酸是指电离出来的阳离子全部是氢离子的化合物，也就是说酸中都含有氢离子，所以食醋中使食醋呈酸性的是醋酸即乙酸，乙酸中电离出的阳离子都是氢离子．
故答案为：乙酸．
点评：
本题考点： 酸的物理性质及用途．
考点点评： 要知道食醋中的酸是醋酸学名叫乙酸，酸一定呈酸性．掌握日常生活中常见物质含有什么酸．
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