下列对种子萌发过程中发生的描述，正确的是（ ）
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解题思路：种子在萌发的过程中，需要大量的能量，能量是由呼吸作用提供的；细胞在进行呼吸作用的过程中会产生很多的中间产物和终产物，例如丙酮酸是中间产物，乳酸等；由于脂肪的C、H含量比较高，相同质量的脂肪和糖类氧化时，释放的能量就多．
A、种子在萌发的过程中，需要大量的能量，氧化有机物，导致有机物的总量减少，细胞在进行呼吸作用的过程中会产生很多的中间产物和终产物，例如丙酮酸是中间产物，使得有机物的种类增加，A正确；
B、花生的储能物质主要是脂肪，玉米的储能物质主要是糖类（淀粉），由于脂肪的C、H含量比较高，相同质量的脂肪和糖类氧化时，释放的能量就多，需氧量就高，所以在相同条件下，花生种子萌发时的需氧量比玉米多，B错误；
C、小麦是单子叶植物，种子萌发过程中由胚乳提供营养物质，C错误；
D、种子萌发时，由于大液泡还未形成，所以在萌发开始时主要是吸涨吸水，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 细胞呼吸的过程和意义；物质跨膜运输的方式及其异同．
考点点评： 萌发的生理过程牵扯到的知识点比较多：呼吸作用的方式、吸水的方式、有机物的种类的变化等，近年来高考题的热点之一，要引起足够的重视．
