酒分几种?
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酒的种类可分三大类 蒸馏酒：把酿造酒再经过蒸馏製成的酒.把酿造酒再经过蒸馏制成的酒.例如：米酒、高粱酒、威士忌、白兰地等.例如：米酒、高粱酒、威士忌、白兰地等.蒸馏后酒量会少很多,以白兰地来说,大约要八桶葡萄酒,才能蒸成一桶白兰地；但是酒精浓度则会提高,米酒的20%还算低,陈年高粱酒、大麴酒的酒精浓度都在60%以上呢!蒸馏后酒量会少很多,以白兰地来说,大约要八桶葡萄酒,才能蒸成一桶白兰地；但是酒精浓度则会提高,米酒的20%还算低,陈年高粱酒、大麴酒的酒精浓度都在60%以上呢!酿造酒：由穀物、水果发酵、陈熟(把酒装瓮或装桶存放,让酒成熟,喝起来会顺口)製成的酒.由谷物、水果发酵、陈熟(把酒装瓮或装桶存放,让酒成熟,喝起来会顺口)制成的酒.例如啤酒、绍兴酒、红露酒、清酒、葡萄酒等.例如啤酒、绍兴酒、红露酒、清酒、葡萄酒等.这种酒的酒精含量不太高,最低的啤酒只有2~3.5%,最高的陈年绍兴则是18%.这种酒的酒精含量不太高,最低的啤酒只有2~3.5%,最高的陈年绍兴则是18%.再制酒：由于酒精是一种很好的溶剂,所以如果蒸馏酒中加入香料,就会变成一种有香味的酒,也叫「合成酒」,酒精浓度比蒸馏酒低一点.由于酒精是一种很好的溶剂,所以如果蒸馏酒中加入香料,就会变成一种有香味的酒,也叫「合成酒」,酒精浓度比蒸馏酒低一点.例如：五加皮酒、蔘茸酒、竹叶青、乌梅酒、金枣酒、琴酒等.例如：五加皮酒、蔘茸酒、竹叶青、乌梅酒、金枣酒、琴酒等.
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