（1）钙是组成骨胳的主要成分，是骨胳的坚硬支架，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病，老年人缺乏会患骨质疏松．根据标签说明可以看出每100mL牛奶中含钙至少0.11g，一盒牛奶是250mL，含钙元素至少是0.11g×2.5=0.275g
（2）根据标签中营养成分可知纯牛奶中含有油脂、蛋白质、无机盐，同时还有水
故答案为：（1）佝偻病或骨质疏松；0.275g （2）水
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