乳酸和碳酸钠反应
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乳酸与碳酸钠反应的方程式:2CH3C(OH)HCOOH +Na2CO3→2CH3C(OH)HCOONa+H2O+CO2↑ (应用：面团发酵产生的乳酸与纯碱或者小苏打反应,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大）
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