解题思路：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒，据此解答．
A．苯甲酸钠是防腐剂，故A错误；
B．糖是甜味剂，故B错误；
C．食盐加碘是为了补充碘元素，碘属于微量元素，故C正确；
D．味精的成分是谷氨酸钠，是调味剂，故D错误．故选C．
点评：
本题考点： 微量元素对人体健康的重要作用；常见的食品添加剂的组成、性质和作用．
考点点评： 本题考查微量元素，明确常量元素和微量元素的种类是解题的关键，题目难度不大．
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