（1）蜡烛通常是固体，燃烧是熔化，酒精是液体，液化气在高压的钢瓶中是液体，释放出来是气体；
（2）液化气燃烧时发出蓝色火焰，火焰分层，发光，放热；
（3）根据实验现象，说明液化气燃烧火焰也是分层的，且外焰温度最高，平时用水壶在液化气灶上烧开水应用液化气的外焰加热．
故答案为：（1）固体，液体，气体
（2）①③⑤；
（3）是，外焰 外焰．
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