解题思路：由分子构成的物质，分子是保持物质化学性质的最小粒子；由原子直接构成的物质，原子是保持物质化学性质的最小粒子．
A、由原子直接构成的物质，原子是保持物质的化学性质的最小粒子，故A对；
B、由分子构成的物质，分子是保持物质化学性质的最小粒子，故B正确；
C、质子不能直接构成物质，更不能保持物质的化学性质，故C错；
D、电子不能直接构成物质，也不能保持物质的化学性质，故D错．
故选AB．
点评：
本题考点： 分子的定义与分子的特性．
考点点评： 原子是化学变化中的最小粒子，它能保持由原子构成的物质的化学性质．由分子构成的物质，分子是保持物质化学性质的最小粒子．
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