以通常使用的去油剂举例,
油脂本身不溶于水,所以去油的过程需要一种介质来结合油与水,并且需要很强的亲和力
从而使油脱离物体表面
去污剂就是这种介质,此类物质有两个基,一基与油脂有很强的亲和力,另一基与水有很强的亲和力.
去污过程中亲油基和油脂结合,亲水基与水结合,从而使油能“溶”于水
这类物质中含有大量的氮磷等物质.
排入水中就造成了水体富营养化（水中微生物的生存依赖大量的氮磷）
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