最根本是酶的限制.
脂肪可以被β氧化,被水解,是因为每一个步骤都有相对应的酶.但是这些酶所产生的代谢产物,乙酰辅酶A等,没有酶可以把他们转变为合成氨基酸的骨架.所以无法最终形成氨基酸.动物体内的氨基酸要么是从外界摄取,要么是通过转氨酶从其他氨基酸转化而来（又是酶,
而蛋白质被降解为氨基酸后,被转氨酶脱胺,从而形成脂肪酸,最终被整合到脂肪组织（又是酶）.
这个和楼上所说的元素基本无关.
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