下列有关细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（ ）
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解题思路：1、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．
2、DNA的结构：元素（ C、H、O、N、P）→脱氧核糖、磷酸和含氮碱基（四种：腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶）→脱氧核糖核苷酸（四种）→脱氧核糖核苷酸链→DNA．
RNA的结构：元素（ C、H、O、N、P）→核糖、磷酸和含氮碱基（四种：腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶）→核糖核苷酸（四种）→核糖核苷酸链→RNA．
A、氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自氨基和羧基，A错误；
B、纤维素由C H O元素构成，脂肪也是由C H O元素构成，B正确；
C、磷脂是组成生物膜的主要成分，蛋白质可被双缩脲试剂染成紫色，C 错误；
D、DNA和RNA组成元素的种类相同，都是C、H、O、N、P，但两者的碱基种类不完全相同，组成DNA的碱基为A、C、G、T，而组成RNA的碱基为A、C、G、U，D 错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 糖类的组成元素；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；脂质的组成元素．
考点点评： 本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞的元素的种类及作用；识记组成细胞的化合物的种类及元素组成，能对DNA和RNA进行比较；识记氨基酸脱水缩合的概念，明确脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．
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